如果這裡是峇里島的發呆亭

陽春麵，一個在台灣街頭巷尾很常看到的一種飲食類型，對我來說，陽春麵卻好像是一種百吃不厭的偏好

或許是成長環境的關係吧！

小時候我阿母都是很勤勞的準備三餐，或許是因為自己做飯比較省錢，或許是現煮的比較有營養，總之，小時候可以外食的機會少之又少，有時候甚至會羨慕別的同學有外送便當可以吃

國小固定有幾天只上半天課，我印象中，有時候阿母會在接我下課以後到菜市場去，雖然是中午時分，但是還有幾攤菜販、肉販還沒收攤，這時候往往也可以有一些清倉大拍賣的折扣，而我們在逛完菜市場以後，都會到一家位於菜市場內的陽春麵攤吃中餐

麵攤的老闆娘是一位年約六十歲左右的歐巴桑，煮麵的動作很俐落，湯頭極佳，更別說香噴噴的肉燥讓人口水直流，不過，粗口似乎是她唯一的講話型態，常常聽到她對著老公、隔壁的攤販破口大罵，我小小的心靈感覺到...不解...

但是那位歐巴桑對我蠻好的，除了會關心一下近況之外，每次看到我們光顧，都會自動的去隔壁肉攤多切一點豬肝來下麵（我猜應該是要多加摳摳的吧...這個有空在來跟我老母求證一下...），豬肝以現在的醫學觀點來說好像對健康不是很好，但是在老人家的觀念裡面，豬肝就是補身的最好食材

我總記得每個午後，一大碗熱騰騰的豬肝陽春麵，肉燥香味撲鼻而來，大骨熬製的湯頭說不出的甘甜鮮美，軟綿綿的豬肝，有彈性的麵條，即使只是一碗不起眼的陽春麵，卻讓小小年紀的我有種大大的滿足，那不是五星級料理，但在那個不富裕的年代，卻比得上享受滿桌魚翅鮑魚的幸福

人，不斷的成長，在忙碌而複雜的過程中，這個味道，漸漸的被遺忘在那個角落

當有一天我想要再回頭去尋找那個滋味，卻發現人去樓空事事休，原本的麵攤早已消失不見，菜市場縱然繼續營業，但是攤販們早已不是同一批人，走在一樣髒亂的菜市場通道，我卻再也找不到那個通往回憶的長廊

但陽春麵依舊存在我的心裡，在不知如何抉擇餐點時，陽春麵往往都是我心中浮現的第一選擇，我熱中於搜尋美味的陽春麵，簡單的料理，卻不是人人都可以煮出一樣層次豐富的滋味，而每每品嚐到類似的口感，我想起的永遠是那個午後，阿母與我，還有粗口歐巴桑的幸福午後...