如果這裡是峇里島的發呆亭

如果在搜尋列 Key入 " 台南 肉燥飯 " ，比較常出現的分別是江川、阿和、國榮，Part 1嘗過阿和、國榮之後，決定來到位於民族圓環的江川肉燥飯繼續嘗鮮

我其實很不想在暑假又是假日的時候踏進民族路，這個觀光客聚集的一級戰區，人多到我連經過都懶，但若不趁著記憶深刻的時候把搜尋排行榜前三的店家一次吃完，口味比較上會不夠客觀，所以選在下午快一點時到達，想說中午用餐人潮應該稍微散去，停車位會比較好找

停車位是幸運的等到一個，一走近民族圓環的美食超級戰場嚇了一大跳，這人潮，前面是要發現金還是有免費美食大放送，台南這天氣，很熱啊！排了長長的人龍，原來是為了富盛號碗粿，還好，富盛號不是我的口袋名單，沒關係，觀光客盡量排隊...

江川肉燥飯就像傳統的飯桌，其實目前嘗過的三間店都是飯桌的形式，一碗飯，一碗湯，點個菜，大約一個銅板也就能享受一頓美食

江川的肉燥飯，肉燥切丁較細，是這三家最細的，當客人沒有仔細拌勻肉燥，也不至於吃到整塊的肥肉，口味不會過甜或過鹹，就算非台南人也能接受的甜度，香氣、口感兼具，很喜歡他們的麻婆豆腐，豆腐滑嫩，紅油豆瓣夠味，而肉燥飯鹹甜適中的比例，搭配麻婆豆腐不會讓人很快就鹹到想狂灌水，山東白菜和滷肉平穩，有家常菜的感覺，三菜一湯吃得很滿足，整體吃起來，我給江川第一名！

江川的魚皮湯蠻特別的是用酸筍加薑絲來壓魚腥，雖然因此嘗不太出魚究竟新不新鮮，但是微酸的湯不僅解膩更開胃，吃完桌上的飯菜還續了一整碗湯喝到飽，看著富盛號和金得春捲瘋狂排隊的人潮，雖然這兩家也都是台南美食的扛霸子值得一試沒錯，但像這種陳舊的店面，傳統的飯桌，也是另一種台南風情

吃了老台南的肉燥飯，體驗過傳統的台南甜之後，決定晚餐以咱們舊台南縣鄉下人的口味做一個暫時的終點

Part 1就曾提過，每個台南人心中都有自己的美食地圖，食物好不好吃，真的很主觀，習慣的這個味道，那就是最棒的滋味，離鄉背井時，若能在異地吃到類似的口味，必能引起滿滿的鄉愁，如同電影"總舖師"裡的炒米粉，也許不是最好吃的炒米粉，但是只要嚐到那個味道，就會想起初戀情人的美好...

ㄜ...扯遠了...有點比喻失當，回歸正題，肉燥飯...

有別於老台南的肉燥飯，舊台南縣的肉燥飯似乎很少拌香菜，至少我最常吃的這間沒有...

鴻品主業是賣牛肉湯，肉燥飯其實是配角，我大約是兩三個禮拜就會來造訪品嚐牛肉湯的清甜，如果要上馬場的前一天也會來補充一下能量，雖然自己腿力不夠，就算喝了整桶的牛肉湯似乎也不會跑得快一些

鴻品的肉燥飯油脂香氣十足，肉燥丁較大，但曾受老闆娘私房推薦，加入酸菜一起拌進飯裡，和香菜有異曲同工之妙，都有解膩提味的效果

理論上這大塊肥肉吃多了應該會很膩很噁心，但是因為牛肉湯是清燙，所以搭著一起吃反倒是中和了口感，至於牛肉湯、炒牛肉就不特別贅述了，鴻品一到用餐時間幾乎爆滿的人潮，大概就是最好的廣告吧！